Veganer Apple Crumble Hasselback mit Mr. Tom-Streuseln
Diesen leckeren Apple Crumble hast du im Handumdrehen zubereitet – mit einem ganz besonderen Trick! Du behandelst die Äpfel wie Hasselback-Kartoffeln, indem du sie fächerförmig einschneidest. So werden sie im Ofen schön weich und nehmen den Geschmack der leckeren Butter-Zimt-Mischung auf. Die Mr. Tom Streusel setzen dem Ganzen noch die Krone auf. Lass es dir schmecken!
Aufwand
Einfach
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
Portionen
| 2 | Äpfel |
| 3 | Mr. Tom Erdnussriegel (à 40 g) |
| 5 EL | Pflanzliche Butter |
| 2 EL | Mascobado Vollrohrzucker |
| 2 TL | Gemahlener Zimt |
| 3 EL | Weizenmehl Typ 405 |
| 3 EL | Haferflocken |
| Veganes Vanilleeis (zum Servieren) | |
| Karamellsoße (zum Servieren) | |
| Salz |
Utensilien
Backofen, Topf (klein), Kochlöffel, Schneidebrett, Messer, Apfelausstecher, Stäbchen, Backblech, Backpapier, Backpinsel, Schüssel
Nährwerte pro Portion
kcal
444
Fett
27 g
Eiweiss
8 g
Kohlenhydrate
44 g
Schritt 1/4
Ofen auf 200°C vorheizen. Währenddessen ⅖ der Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann mit Zucker und Zimt vermischen. Mit einer Prise Salz würzen und noch einmal kurz aufkochen lassen, bis sich der Zucker fast aufgelöst hat.
Schritt 2/4
Äpfel halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig herauslösen, dabei nicht zu tief einschneiden. Mit der Schnittfläche nach unten setzen und mit einem scharfen Messer jeweils alle ca. 0,3–0,5 cm einschneiden, dabei aber nicht ganz durchschneiden. Tipp: Dafür jeweils oben und unten ein Essstäbchen an den Apfel legen.
Schritt 3/4
Äpfel mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Buttermischung bestreichen. Dann Äpfel in den Backofen geben und ca. 10–15 Min. backen. Währenddessen ⅔ der Mr. Tom Riegel grob zerkrümeln. Dann die restliche Butter mit Mehl, Haferflocken und Mr. Tom mischen. Mit einer Prise Salz würzen. Die Mischung sollte der Textur von feuchtem Sand ähneln.
Schritt 4/4
Nach Ende der Backzeit die Äpfel aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 220°C erhöhen. Die Streusel-Mischung zu Klumpen formen und auf den Äpfeln verteilen. Dann die Äpfel nochmals ca. 15-17 Min. goldbraun backen, dann aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit veganer Eiscreme und Karamellsauce servieren. Verbliebenen Mr. Tom Riegel in grobe Stücke brechen und damit garnieren.
… und fertig!
Dieses vegane Dessert sieht toll aus, schmeckt köstlich und ist perfekt für eine fancy Dinnerparty oder als süße Belohnung nach einem langen Tag. Das Rezept funktioniert übrigens sowohl mit pflanzlicher als auch herkömmlicher Butter. Bereite es dir ganz nach deinen Wünschen zu – schmeckt auch super mit einem Eis oder einer Sauce deiner Wahl. Guten Appetit!
